How to Make Kapurung / Papeda (Cara Membuat Kapurung / Papeda)

JiVie, 2014-11-07



 

Kapurung adalah salah satu makanan khas tradisional di Sulawesi Selatan, Indonesia khususnya masyarakat daerah Luwu (Kota Palopo, Kabupaten Luwu, Luwu Utara, Luwu Timur). Makanan ini terbuat dari sari atau tepung sagu. Di daerah Maluku atau Irian Jaya dikenal dengan nama Papeda. Kapurung dimasak dengan campuran ikan atau daging ayam dan aneka sayuran. Meski makanan tradisional, Kapurung mulai populer di Indonesia. Selain ditemukan di warung-warung khusus di Makassar juga telah masuk ke beberapa restoran, bersanding dengan makanan modern.



Resep dapat dilihat di bawah ini:

-Vegetable/sayuran (sauteed kale/kangkung; long beans/kacang panjang; corn/jagung)
-Shallot/bawang merah
-Garlic/bawang putih
-Red chili/cabai merah
-Turmeric/kunyit
-Lemongrass/serai
-Tomatoes/tomat
-Mackerel fish/ikan kembung
-Dried shrimp (ebi)
-Fish sauce/kecap ikan
-Tamarind/asam jawa
-Meggi/penyedap rasa
-Salt/garam
-Vegetable oil/minyak sayur

,,,

2 thoughts on “How to Make Kapurung / Papeda (Cara Membuat Kapurung / Papeda)”

  1. Nur Maulana says:

    Saya sudah coba resepnya sama temen-temen. Enak banget. Makasih untuk sharingnya :)

    1. JiVie says:

      Sama-sama :)

Leave a Reply to Nur Maulana Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

JiVie Channel Intro

Upcoming World Events


 
 
 
 

Top 10 Videos