Cara Membuat Pempek Palembang Sutera

JiVie, 2016-04-09



 

Pempek Sutera berasal dari dari Sumatera Selatan, Indonesia. Perbedaan pempek sutera ini dengan pempek jenis lainnya adala memiliki tekstur yang lebih lembut pada saat dimakan. Makanan khas ini berbahan dasar ikan belida atau ikan tenggiri, atau udang, tepung terigu, dan tepung tapioka. Ikan atau udang tersebut dibuang kulitnya dan kemudian dagingnya dihaluskan dan dicampur oleh bahan lainnya termasuk air hingga adonan sedikit lebih encer dari adonan pempek lainnya seperti kapal selam. Adonan ini kemudian di masukan ke dalam plastik dan direbus beberapa saat hingga matang. Setelah itu, pempek sutera ini dibiarkan beberapa saat hingga dingin dan dipotong sesuai bentuknya dengan selera. Selanjutnya, pempek sutera ini digoreng beberapa saat sebelum disajikan.  Pempek Sutera  dapat disajikan dengan kuah pempek sebagai penambah kenikmatan rasa. Pempek Sutera dapat dinikmati kapan saja :)



 

Silahkan melihat bahan-bahannya di bawah ini:

Adonan Pempek Sutera:
– Udang 200 gram, bawang putih , terigu 150 gram
– Tapioka 150 gram, air 250 ml
– Garam 1/2 tsp, penyedap 1/2 blok

Kuah Pempek Sutera:
– Gula jawa (2 blok), bawang putih halus (5 buah)
– Garam (1/2 tsp), merica(1/4 tsp), udang (3 buah)
– Jeruk nipis (1/2 buah), asam jawa (1 tbsp), meggi (1/2 blok)
– Air putih (3-4 gelas), cabai rawit (2 buah)

 

,,,

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

JiVie Channel Intro

Upcoming World Events


 
 
 
 

Top 10 Videos