Resep Semur Jengkol

JiVie, 2014-11-08



 

Semur Jengkol adalah makanan yang banyak ditemui di daerah Jawa dan Betawi, Indonesia. Hidangan jengkol rebus  diolah dalam kuah berwarna coklat pekat yang terbuat dari kecap manis, bawang merah, bawang bombay, pala dan cengkeh. Kecap manis yang terbuat dari kedelai hitam adalah bahan paling penting dalam proses pembuatan semur karena berfungsi untuk menguatkan cita rasa, namun harus tetap terasa menyatu harmonis dengan bahan-bahan lainnya :)



Resep lengkapnya dapat dilihat di bawah ini:

BUMBU HALUS:
-Bawang merah (2 buah)
-Bawang putih (2 buah)
-Cabe (1 buah)
-Kemiri (2 buah)
BAHAN LAINNYA:
-Jengkol (6 buah)
-Kecap manis (2 sendok makan)
-Jahe (2 iris)
-Gula jawa (1 buah)
-Garam (1/2 sendok makan)
-Merica(1/2 sendok makan)
-Ketumbar (1/2 sendok makan)
-Serai (1 buah)
-Daun jeruk (5 buah)
-Air putih (300 ml)
-Bawang goren
-Cabe rawit (5 buah)
-Meggi (1/4 blok)
-Minyak sayur

OPTIONAL:
Tepung maizena/tapioka (1 sendok makan) jika kuah ingin kental

,,,

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

JiVie Channel Intro

Upcoming World Events


 
 
 
 

Top 10 Videos